VIETNAM

Pravá vietnamská kuchyně. Oblíbené nesmažené závitky – NAUČÍTE SE JE! Objevte tajemství přípravy polévky Phở Bo. Rozšiřte si paletu zdravých asijských jídel.

#Vietnam #Kurz vaření #Ola Kala #Pho bo

Charakteristika kurzu „Vietnam“

Naše škola vaření začala spolupracovat s vietnamskou kuchařkou Hương (česky Hankou).

Pod jejím vedením získáte dovednosti a kulinářské triky při vaření vyhledávané vietnamské kuchyně, plné křupavé zeleniny, kvalitního masa a ryb a bohaté na jemné a delikátní chutě.

Budeme používat spoustu bylinek, typické vietnamské koření a dochucovací omáčky. Během kurzu se můžete také dozvědět plno zajímavostí z Vietnamu, vietnamské kuchyně nebo detaily ze života vietnamské komunity žijící v Česku.

Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé.

Co budete vařit

Letní (nesmažené) závitky (několik druhů) – krevety, kachní maso… + namáčecí omáčka
Phở Bo – hovězí polévka s masem, rýžovými nudlemi, bylinkami a zeleninou
Vietnamský zeleninový salát s arašídy

Naučíte se

pracovat s hovězím masem a připravit jej na vývar, aby byl průzračně čirý
opékat (doslova pálit) koření do polévky
veškerou přípravu surovin na jarní závitky
používat rýžový papír, rýžové nudle…
kombinovat čerstvé bylinky

a mnoho dalších triků a postupů, které používají vietnamští kuchaři

O kurzu

Začátek kurzu je v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 19:30-20:00. hodiny. Kurz se pořádá v stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady. Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách. Cena kurzu je 2 900 Kč včetně DPH za každou lekci (v akci 2 750 Kč – více zde)

Cena obsahuje:

Všechny suroviny se kterýma budete jídla připravovat. Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno z doporučení sommeliéra). Zástěra je účastníkům kurzu k zapůjčení. Ochutnávka vín doporučená sommeliérem a certifikát, který obdržíte po absolvování kurzu – osvědčení o absolvování kurzu.