Charakteristika kurzu „Alfa omega“

Během kurzu se seznámíte a naučíte tipy a triky, které používají v italských domácnostech a tím docílíte originálních a vynikajících chutí a kombinací. Svým kuchařským uměním pak překvapíte i ty nejnáročnější labužníky. Navíc se během kurzu uvolníte, seznámíte s dalšími účastníky a příjemně se odreagujete. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé .

Co budete vařit

• Pasta Carbonara
• Minestrone (zeleninová polévka)
• Špenátové cannelloni s ricottou (součástí kurzu není výroba těstoviny)
• Tomátová omáčka
• Jogurtovo-medové Semifredo (domácí mražená zmrzlina)

Naučíme vás

• krájet cibuli a zeleninu jako profík
• uvařit zeleninu a těstoviny správně „al dente“ neboli na skus
• rozpoznat sýr pecorino
• používat neuzenou slaninu a vepřový lalok (guancale)
• připravit nejpoužívanější italskou omáčku (tomatovou)
• šlehat žloutky s medem nad parou
• nadlehčovat jogurt šlehačkou a žloutky
• z běžně dostupných surovin připravit, během krátké doby, prvotřídní delikatesy