Charakteristika kurzu “ Indická kuchyně“

Ze své několikaměsíční cesty po Indii se s Vámi Michal Nikodem podělí o recepty na vynikající masité a zeleninové laskominy.

Ukážeme si, jak správně připravit pravý indický kořeněný čajový nápoj Masala CHAI, upéct domácí nadýchané nekvašené celozrnné placky Chapati, vyrobit vlastní přepuštěné máslo GHÍ a kterak připravit široké variace indického zeleninového a masového karí. Svým orientálním kuchařským uměním překvapíte i ty nejnáročnější labužníky. Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé. Díky malému počtu účastníků kurzu se věnujeme všem.

Co budeme vařit

• Dhal – typická indická čočková polévka
• Jehněčí masala
• Chlebové placky Chapati
• Chai – kořeněný čajový nápoj
• ALOO Paratha – typická indická plněná placka
• Mangové čatní
• Mátové čatní

Naučíme vás

• přepustit máslo a vytvořit GHÍ
• správně používat indická koření
• marinovat jehněčí maso v koření a jogurtu
• používat růžovou čočku a proměnit ji v delikatesu
• namíchat koření na osvěžující horký nápoj
• zpracovat ovoce a bylinky na „chutney“/čatní/
• péct domácí chlebové placky Chapati

a další tipy a triky profesionálů

O kurzu

Začátek kurzu je v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 19:30-20:00. hodiny. Kurz se pořádá v stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady. Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách. Cena kurzu je 2 900 Kč včetně DPH za každou lekci (v akci 2 750 Kč – více zde)

Cena obsahuje:

Všechny suroviny se kterýma budete jídla připravovat. Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno ).  Zástěra je účastníkům kurzu k zapůjčení. Certifikát, který obdržíte po absolvování kurzu  – osvědčení o absolvování kurzu.

Termíny a rezervace:

30.1.2018 – Indická kuchyně, začátek kurzu: 16:00

Obsazeno

12.3.2018 – Indická kuchyně, začátek kurzu: 16:00

Rezervovat kurz