Charakteristika kurzu

Vegetariánská kuchyně je bohatá a zná mnoho způsobů úpravy. Bez masa neznamená nudně a bez chuti. Naše recepty přesvědčí dokonce i zaryté masožravce! Tento kurz je vhodný pro začátečníky i pokročilé

Co budete vařit

• Mrkvová polévka (Carrot Bisque)
• Houbová paštika (Mushroom pate)
• Zeleninové ragú ve krémové polentě (Vegetable ragu on creamy polenta)

RECEPTURA: používáme speciální korejskou zkvašenou pastu, která zelenině dodá objem a „udělá“ masovou chuť

• Čínská sněhová pusinka 5 koření s citronovým krémem a ovocem (Chinese 5 spice spice with lemon cream and berries)

Naučíte se

• Co je umami a jak ho docílit bez proteinů
• Různé kuchařské techniky práce se zeleninou
• Používat bylinky a koření
• Atraktivně a chutně naservírovat co uvaříte

a mnoho dalších triků a postupů, které používají profesionální kuchaři.

Začátek kurzu je v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 19:30-20:00. hodiny. Kurz se pořádá v stylovém ateliéru na Korunní ulici č. 115, Praha 3 – Vinohrady. Maximální počet účastníků je 16 osob. Pracuje se ve skupinkách po dvou osobách. Cena kurzu je 2 450 Kč včetně DPH za každou lekci (v akci 2 250 Kč – více zde)

Cena obsahuje:

Všechny suroviny se kterýma budete jídla připravovat. Nápoje na uhašení vaší žízně (welcome drink, voda, džus, káva, čaj a víno z doporučení sommeliéra).  Zástěra je účastníkům kurzu k zapůjčení. Ochutnávka vín doporučená sommeliérem a certifikát, který obdržíte po absolvování kurzu  – osvědčení o absolvování kurzu.

Termíny a rezervace:

2.2.2018 – Vegetariánsky a navíc chutně, začátek kurzu: 16:00

Rezervovat kurz