PROSECCOFEST 2017

LEHKÉ, OSVĚŽUJÍCÍ, ŠUMIVÉ

s typicky italským espritem a elegancí. Takové je Prosecco DOC, které si získalo miliony fanoušků po celém světě. Více než dvacet italských vinařů představí v Praze svá vynikající vína. Odstartuje tak novou tradici festivalu Proseccofest. První ročník festivalu Proseccofest nabídne v neděli 10. září od 11 do 17 hodin v areálu Svatováclavské vinice a Villa Richter na Pražském hradě téměř sto vzorků od více než dvaceti vinařů z vyhlášené italské oblasti Prosecco.

KDYŽ SE ŘEKNE PROSECCO

PROSECCO DOC

je šumivé víno pocházející ze severovýchodní Itálie. Mívá slámově žlutou barvu s typickým jemných dlouhotrvajícím perlením. Ve vůni jsou cítit bílé květy, jablka nebo hrušky. Mírný obsah alkoholu pak činí toto víno velmi osvěžující a příjemně pitelné.

VINAŘSKÁ OBLAST PROSECCO

je ohraničená Dolomity a Jaderským mořem, které zde vytváří unikátní klima a vínům dává nezaměnitelný charakter. DOC v názvu znamená Denominazione di origine controllata, což je zkratka pro označování vín s kontrolovaným původem v Itálii.

JAK VELKÁ JE ROČNÍ PRODUKCE PROSECCA

SPOTŘEBA PROSECCA DOC

Prosecco si zamilovali lidé na celém světě. Jen v loňském roce ho italští vinaři vyrobili přes 410 milionů lahví a utržili za něj bezmála 2 miliardy EUR. Za posledních pět let vzrostla výroba i spotřeba tohoto atraktivního šumivého vína na více než dvojnásobek.

KDE SE PROSECCO DOC PIJE

Jen čtvrtina Prosecca DOC přitom zůstává v Itálii, tři čtvrtiny míří na export, zejména do Evropy. Obliba Prosecca roste i v severní Americe, kam se vyveze cca pětina vína určeného na export. Rostoucí zájem je možné pozorovat i v Asii.

JAK PROSECCO VZNIKÁ

1. Sklizeň
2. Ruční zpracování (oddělení hroznů od stonků)
3. Lisování (oddělení vinného moštu od pevných částí)
4. První fermentace (přeměna moštu na víno)
5. Druhá fermentace v autoklávu (nádoba odolávající vysokému tlaku)
6. Láhvování

Proseccofest na hradě

VILLA RICHTER

Proseccofest hostí okouzlující areál Svatováclavské vinice a Villa Richter, která tak k 10. výročí své obnovené existence rozšiřuje nabídku oblíbených vinařských akcí.